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Seefisch in der Folie


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Seefisch in der Folie auf Gemüse

Zutaten : für ca. 4 Portionen

* 6 Möhren
* 2 Stangen Lauch
* 400 g Champignons
* 1 kleine Zucchini
* 200 g Staudensellerie
* 3 EL Olivenöl
* 2 TL Thymian
* 800 g Fischfilet, Kabeljau oder Seelachs
* Salz,Pfeffer Zitronensaft

Zubereitung :

Möhren und Staudensellerie schälen in feine Stifte schneiden.
Zucchini mit Schale ebeso in feine Stifte schneiden.
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden und gründlich waschen.
Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse beginnend mit den Möhren,dem Staudensellerie den Zucchini, dem Lauch und den Pilzen in einer Pfanne in Olivenöl ca. 2Min.anbraten.
Mit Salz Pfeffer und Thymian würzen.
Jetzt das Gemüse auf 4 Stücke Alufolie verteilen.
Die Fischfilets kalt abwaschen und mit dem Zitronensaft,Salz,Pfeffer, auf beiden Seiten würzen und auf das Gemüse legen.
Die Folie zu einem Päckchen verschließen und ca.20 Min. bei 180° im Ofen garen.
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