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Lauchkuchen mit Käse

Lauchkuchen mit Käse

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Zutaten : für ca. 4 Personen

* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 2 Lauchstangen
* 80ml Olivenöl
* 50g Butter
* 125g Mehl
* 1/2TL Backpulver
* 3 Eier
* 200g saure Sahne
* 300g Schafskäse
* 125g frisch geriebener Parmesan Käse
* 4EL gehackte frische Petersilie
* Salz
* Pfeffer
* schwarze Oliven zum Garnieren


Zubereitung:

Als erstes schälen wir die Zwiebel und die Knoblauchzehe,schneiden sie dann in Ringe.
Das Lauch putzen und gut waschen. Anschließend in Ringe schneiden.

Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Lauchringe und Knoblauch darin bei geringer Temperatur etwa 10 Minuten dünsten. Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Ø einfetten. Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel geben.

Eier, saure Sahne, Schafskäse und Parmesan Käse (2 El beiseitestellen) unter das Mehl mischen. Zwiebel-Lauch-Mischung dazugeben und die Petersilie hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Käsemasse in die Springform geben und mit dem restlichen Parmesan Käse bestreuen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit Oliven garniert heiß servieren.

Super lecker...
www.kochen-mit-heinz.de  •  Online seit 21.10.2009