Zubereitung :
Hirschgoulasch einen Tag vorher in der Sauren Sahne oder Buttermilch einlegen.
Fleisch aus der Sauren Sahne nehmen und mit Oel in den klein gehackten Zwiebeln anbraten,
mit Pfeffer Salz und Paprika würzen,und mit Rotwein ablöschen.
Zum schmoren 2El.Tomatenmark und die restliche Saure Sahne vom einlegen dazu geben,
ca.30 min.schmoren lassen.
Dazu servire ich Rotkohl und Klöße, beim anrichten die Klöße mit etwas Petersilie bestreuen.
