www.kochen-mit-heinz.de

Mein Banner

Fischertopf


        drucker


Feiner Fischertopf

Zutaten : für ca. 4 Portionen

* 1000g Fischfilet
* Salz Pfeffer
* 1 Zitrone
* 4 Kartoffeln
* 3 Zwiebeln
* 4 Tomaten
*1/2 Fenchel knolle
* 2 El Öl
* 1 Knobluch
* 1 Safran
* 1 Rosmarin
* 2 EL Wasser
* Butter zum ausfetten der Form

Zubereitung :
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Kartoffeln und Zwiebeln schichtweise in eine gefettete feuerfeste Form legen, salzen und pfeffern.
Den Saft von 1/2 Zitrone und 2 EL Wasser darüber gießen, mit Alufolie abdecken. 15 Minuten bei 200°C im Backofen garen.
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer einreiben, in breite Streifen schneiden und kühl lagern, bis die Garzeit für die Kartoffel-Zwiebelmischung vorüber ist.
Den Fisch und die Tomatenhälften auf das Kartoffelbett legen. Fenchel grob raspeln und darüber streuen. Zitronensaft, Öl, Knoblauch schneiden und Safran verrühren und über dem Gericht verteilen.
Einen Zweig Rosmarin darauf legen.
Die Form nicht abdecken und weitere 15-20 Minuten im Backofen bei 200°C backen.
www.kochen-mit-heinz.de  •  Online seit 21.10.2009